材料（2人分）
- カレイ(白身魚)
- ２切れ
- 椎茸
- ２枚
- エリンギ
- １本
- 白ネギ
- １０㎝
- 出し汁
- 1００ｃｃ
- 醤油
- 大さじ１
- みりん
- 小さじ１
- 水溶き片栗粉
- 適量
作り方
-
- 1
- 椎茸・エリンギは薄切りにする。
白ネギは斜め切りにする。
-
- 2
- 鍋にだし汁を沸かし、椎茸・エリンギ・白ネギ・調味料を入れ煮る。火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。
-
- 3
- フライパンでカレイを焼く。
器にカレイを盛り、(２)をかける。
おいしくなるコツ
小麦粉を漬けて魚を焼くとこんがりと焼けます。
魚はオーブントースターで１０～１５分焼いてもいいですよ。
今回はカレイを使用。白身魚ならＯＫです。
きっかけ
いつも煮漬けが多いので目先を変えて作りました。