コンソメと牛乳で作る洋風茶碗蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ささみは筋を取り除き、1本を６つ程度にそぎ切りにします。
   ホウレンソウは、たっぷりのお湯で茹で、しっかりと水気を絞っておきます。

2. 2

   お湯にチキンコンソメを砕いて溶かし、粗熱をとって牛乳、溶き卵を加えてこします。

3. 3

   茶碗蒸しの器に①のささみとホウレンソウを入れて、②の卵液を静かに注ぎ入れ、蒸気のあがった蒸し器で蒸します。

4. 4

   最初は強火（２～３分）、あとは火を弱めて（10分）程度で完成です。いただく前に三つ葉を散らします。