ケーキ風ちらし寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸は戻して細切り、蓮根、人参は薄いいちょう切りにし、トッピング分を少し取り分けて、めんつゆと水で煮る。水分がなくなればOKです。

2. 2

   米はいつもよりやや少な目の水加減で炊き、熱いうちに●の調味料を合わせておいたものと1の具材を混ぜ、冷ましておく。

3. 3

   玉子は溶きほぐして塩少々を加え、薄く焼き、錦糸玉子を作っておく。

4. 4

   15cmケーキ型を濡らし、底にシートを敷いて錦糸玉子を敷き詰め、酢飯を半分の高さまで詰めて押し固める。カロリーハーフマヨを挟み、また酢飯を詰めて押し固める。（酢飯は少し余ります）

5. 5

   ケーキ型をお皿に伏せて取り出し、トッピングを飾る。今回は軽く下茹でしたブロッコリー、蓮根、人参、エビと白ゴマです。家にある材料を適当に組み合わせて乗せます。

6. 6

   ケーキのように切り分けていただきます。