山月羊羹（さんげつようかん） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さらしあん（白）と同量の砂糖、水250ccを鍋にかけてかき混ぜ、沸騰したら粉寒天3ｇをとかす。

2. 2

   少量をおにぎり用のプラケースを逆さまにした型に流し、鍋の残りに抹茶を加えて型に流して固める。

3. 3

   固まったら逆さまにして細型長方形のタッパに入れる。

4. 4

   かぼちゃをレンジで5分加熱して潰し、砂糖25ｇを加えて棒状に成形しておく。

5. 5

   さらしあん（黒）と同量の砂糖、水400ccを鍋にかけてかき混ぜ、沸騰したら粉寒天7ｇをとかす。
   

6. 6

   先程のタッパに半分くらい（山の頂上が隠れるまで）流し、成形したかぼちゃを添え、残りを流し入れて固める。

7. 7

   タッパから出して1cmほどに切り分けて出来上がり。