即席ザワークラウト(常備菜♪作り置き)塩分控えめ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツを0.5〜1センチくらいの千切りにして、レンチン600w3分かけます。
   レンジからとりだして、しんなりしてればOK。たりないときは、30秒ごとに様子を見て、しんなりさせる。

2. 2

   ザルにあけて水でザッと冷やす。
   キッチンペーパーなどで絞って、保存袋へ。
   塩麹、酢、砂糖、ローリエ、鷹の爪を入れる。

3. 3

   ビニールをよく揉んで、調味料をキャベツに馴染ませて、出来上がり。
   (ここで一度、味見をしておくといいかもしれません)
   冷蔵庫に入れて食べる直前に盛り付ける。