ほっこり♡里芋と油揚げのお味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋を洗い、皮のまま鍋に入れ、里芋がひたひたに浸かるくらい水(分量外)を入れたら、20分加熱します。

2. 2

   里芋を水にとり、熱々のまま皮を剥きます。
   包丁を使わずに手でツルっと剥けます。芽の部分や皮が残ってしまったところだけ包丁で剥きます。

3. 3

   鍋に水と和風だし顆粒を入れ加熱します。

4. 4

   2の里芋を食べやすい大きさに切り、油揚げはキッチンペーパーで油を押さえてから1cm幅に切ります。

5. 5

   鍋に4を入れます。

6. 6

   具材に火が通ったら、(里芋はすでに加熱済みなので、加熱しすぎないようにお箸で固さを確認してください)
   火を弱め味噌を溶かし入れます。

7. 7

   お椀によそい、刻みネギをたっぷりのせたら完成です。