誰でもパラパラになる炒飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   洗米後、炊飯器に米・鶏がらの素・醤油・酒・胡麻油を入れて、米に全体の味を馴染ませたら、１目盛りより少なめに水を入れる。

2. 2

   ４０分以上吸水させたら、白米・固さは普通・しゃっきりモードで炊く。

3. 3

   炊けたら、マヨネーズをくわえたとき卵を混ぜて、米を卵液でコーティングする。

4. 4

   フライパンを弱火で熱し、ニンニクと生姜を炒め、香りが立ってきたらハム(またはベ
   ーコン)をくわえる。
   
   ハム(またはベーコン)が焼けたら強めの中火に切り替えて米もくわえる。

5. 5

   切るように手早く炒め、ある程度パラパラになってきたら鍋底に醤油を注ぎ、焦がし醤油にしてから米にまんべんなく風味がつくように炒める。
   
   葱をざっくり混ぜて出来上がり。