クコ、レーズンを水にひたす事で煮汁に甘味がつきます。汁がなくなるまで火にかけると甘味がひきたちます。厚手の鍋、蓋がぴっちりしまる鍋を使うと少ない水で美味しくできます。
子供が好きなさつまいものレーズン煮にクコを入れてみました。クコが苦手で食べなくてもさつまいもがクコの栄養を吸い込んでいます!
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