♪切り干し大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り干し大根は水に浸けて戻しておく。
   戻し終わったら、水を捨てて、新しい水で軽く洗って水気をよく絞る。
   4等分くらいにカットしておく。
   
   ちくわは薄切り、人参は千切りにする。

2. 2

   鍋にごま油を入れて、人参とちくわを炒める。
   
   しんなりしてきたら切り干し大根を加えてさっと炒める。

3. 3

   ☆を加えて一煮立ちしたら、しょう油小2を入れ落し蓋をして弱火～中火で10分煮る。
   落し蓋をとってしょう油小1を入れ、蓋をして弱火で3分くらい煮たら火を消して、味を染み込ませる。