チーズと三五八漬けのおむすび（福島グルメ） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   三五八漬けの材料を混ぜて半日以上漬ける。（塩麹利用の場合も大さじ２）

2. 2

   お茶碗にラップを敷き、ご飯をお茶碗1/2分入れ、真ん中に味噌を置く。

3. 3

   水気を絞った１に青じそを混ぜたものと、ベビーチーズ1/2をのせ、

4. 4

   上からお茶碗1/2分のご飯をかぶせ、おむすびにする。

5. 5

   焼き海苔を巻いて出来上がり。

6. 6

   ※三五八漬けの素は、水を混ぜたり発酵させたり等、事前に準備が必要な場合は、漬床として使える状態にまでしておき、それを１に使用する。

7. 7

   ※三五八漬け漬床を手作りするなら、ご飯１合を６０度に冷ましたものに米麹200ｇを混ぜ６０度に保ちながら１０時間発酵。塩40ｇを混ぜ、密封容器に入れ冷蔵庫で２~３日寝かせて完成です。