我が家のゴーヤチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは縦半分に切って種とワタをスプーンを使って取り除く

2. 2

   1のゴーヤを2mmぐらいの厚さに切り、水に20分程さらした後、水切りをしておく。玉ねぎは薄切りにする。

3. 3

   フライパンにごま油を入れ、温まったら、ゴーヤと玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。

4. 4

   豆腐を崩しながら加え、2〜3分炒めたら、醤油、みりんを加える

5. 5

   汁気が無くなったら、溶き卵を加える。

6. 6

   鰹節を加え、塩胡椒で味を整える。