海老、しめじ、レンコンを炒める際は旨味を引き出す為にあまり動かし過ぎずにこんがりと焼きつけるようにするとより美味しく仕上がります。 仕上げの塩、胡椒はマヨネーズで味がついているので少なめに。
余ってたレンコンサラダを、マヨネーズごと炒めたら美味しかったので他の食材も合わせてより美味しい一品を考えました。
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