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ブラジル風揚げ餃子 ☆パステル☆ レシピ・作り方
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約30分
1,000円前後
☆ベイジイニョ☆
ブラジルでは屋台やキオスク、レストランでもよく見かけるパステル。揚げたては最高!ご飯にもオヤツにもパーティーにも(^^)息子も大好きです。今回、具材は2種類!
材料(4〜5人分)
パステルの生地 又は 餃子の生地
1袋
揚げ油
適量
塩
少々
オリーブオイル
適量
とろけるチーズ
適量
①牛ミンチ
300g
ニンニク
1片
タマネギ
1個
イタリアンパセリ
2本
②鳥もも肉
1枚
タマネギ
半個
イタリアンパセリ
2本
人参
半分
小麦粉
大さじ1
牛乳
100ml
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作り方
1
ニンニクはみじん切り、タマネギは薄切り、パセリはみじん切りに。
オリーブオイルをひき①の材料をすべて炒め塩を少々。全部に火が通れば①の中身は完成!
2
オリーブオイルをひき小麦粉、牛乳以外の②の材料をすべて炒めて塩を少々お好みでいれる
我が家はひとつまみで薄味です。
胡椒を入れても⭕️
3
小麦粉を振って軽く炒める
4
牛乳を少しずつ加えドロっとなるまでかき混ぜる
5
①②の具材を冷まし、パステル生地につつむ。
今回は縦長のパステル生地を半分に切って春巻きくらいの大きさに
本来は入ってませんがチーズを入れても⭕️
6
②を包むときに具材に少しチーズをのせる
なくても大丈夫
7
パステル生地のはじは指で伸ばして閉じ、フォークではじを押さえる
生地が破れない程度に
8
180度くらいの油で茶色になる手前まで揚げて出来あがり!
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
お好みでタバスコ、ケチャップを添えても美味しいです!
きっかけ
ブラジルショップでも売っていますが、 揚げたてが食べたくなり自作!
公開日:2020/01/24
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このレシピを作ったユーザ
☆ベイジイニョ☆
主人はブラジル人。ちょっとかわった多国籍料理から普段の食事まで色々とアップしていけたらなと思います。
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