材料（2人分）
- 冷やご飯
- 2人分
- ○玉ねぎ
- 半分
- ○人参
- 半分
- ○鶏胸肉
- 半分
- ブロッコリー
- 半分
- 米油
- 全部で大さじ3
- トマトケチャップ
- 全部で大さじ5
- 塩胡椒
- ひとふり
- 塩
- 2つまみ
- 卵
- 4つ
- 甘酒
- 大さじ2
作り方
-
- 1
- ○を細かく切り、鶏胸肉には塩胡椒をまぶします。温めたフライパンに油を大さじ2入れて、○を炒めます。
-
- 2
- 1に8割火が通ったらご飯を入れてよく混ぜます。トマトケチャップを大さじ2入れて味が薄ければ塩で調整します。
-
- 3
- 卵2つと甘酒大さじ1、塩2つまみ(これで一人分)を混ぜ合わせて、油をしいたフライパンで焼きます。半熟の時にご飯を一人分中央より少し奥にのせます。
-
- 4
- 手前の卵をご飯にくるみ、フライパンを揺すって奥に寄せます。そのままお皿にくるっとのせます。後は残りの人数分を同じ手順で行います。
ブロッコリーは一口サイズに切ってのせます。
-
- 5
-
- 最後にケチャップをかけて完成です！(今回は手作りケチャップ使用なので野菜がゴロゴロしています♡)
きっかけ
オムライスが好きで、体が喜ぶオムライスを…と思い作りました。
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