ウマすぎ！圧力鍋deホロッホロがたまんない豚の角煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンにオリーブ油・バター・魚粉・鶏がら・にんにくを入れて火にかけ、グツグツしてきたら玉葱を加えて炒める

2. 2

   玉葱が透き通ってきたら豚肉をブロックのまま入れて蓋をし、中火で両面焼く
   焼き色がついたら取り出して圧力鍋に入れる

3. 3

   ②のフライパンに★味噌・塩昆布を入れて混ぜ、全体をなじませる
   ★醤油・昆布つゆ・三温糖を入れ、その都度混ぜ合わせる

4. 4

   ★水を加えてプクプクしてきたら火を止める

5. 5

   ②で豚肉を入れた圧力鍋に④を加え、蓋をして強火にかける
   圧がかかったら、中火の弱火にして5分加熱する

6. 6

   圧が下がったら蓋を開け、上に浮いている油を丁寧に取り除く

7. 7

   器に煮汁250ｍｌ（分量外）と●味噌を加えて溶かし、●醤油・●水を加えて混ぜ、圧力鍋に加える

8. 8

   葱を加えて鍋の蓋（圧力用ではない）をし強火にかける
   グツグツしてきたら中火にしてみりんを加え、葱に火が通るまで煮る

9. 9

   豆腐を10等分に切って⑧に加え、中火でひと煮立ちさせ、蓋をしたまま冷ます

10. 10

    食べる直前に温め直し、ブロックを切り分け豆腐・葱とともに皿に盛り、煮汁をかけてお召し上がり下さい