作り方
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- 1
- たまねぎ、人参はせん切り、キャベツは幅５㎜の細切りにする。いんげんは斜め切に。
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- 2
- 鍋またはフライパンにオリーブ油をひき、みじん切りにしたにんにくを炒め、たまねぎ、人参を加えさらに炒め、あさりを加え、次にキャベツ、いんげんを炒める。
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- 3
- 水カップ２を加え、煮立ったらコンソメを入れて沸騰したらアクを取る。塩・こしょうで味をととのえ、弱火で５分煮こんで出来上がり！
おいしくなるコツ
あさりは何度か水を変えて、しっかり砂出しをします。
きっかけ
口あたりが良く、夏場に栄養を摂りたいときに。