モロッコ発の調味料☆塩レモンの作り方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レモンはきれいに洗って水気を取り、ヘタを切り１個を８等分のくし型に、１個を２～３ｍｍ厚さの半月切りにします。

2. 2

   消毒した保存瓶に、①の半量（１個分のレモン）、塩の半量、再び残りの半量（１個分のレモン）と重ね、上に塩を乗せ軽く振って蓋をします。

3. 3

   毎日振ったり、瓶をひっくり返したりしながら冷蔵庫に１ヵ月置きます。
   
   ※３～４日で水分が容器の８分目まで出ない場合は、レモンの絞り汁を入れると
   よいでしょう。

4. 4

   ※常温で１ヵ月置いた方がよいとされているようですが、ここ数日猛暑でしたので冷蔵庫に入れました。