モロッコ発の調味料☆塩レモンの作り方レシピ・作り方

Name: モロッコ発の調味料☆塩レモンの作り方
Yield: １～
Ingredients: ; レモン ２個（３４５ｇ）; 塩 ３４．５ｇ

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話題の調味料、塩レモンを漬けました！
（Cooking-Clocca　時吉真由美）

みんながつくった数 19 件

材料（１～人分）

<作りやすい分量>
レモン２個（３４５ｇ）
塩３４．５ｇ

作り方

1 レモンはきれいに洗って水気を取り、ヘタを切り１個を８等分のくし型に、１個を２～３ｍｍ厚さの半月切りにします。
2 消毒した保存瓶に、①の半量（１個分のレモン）、塩の半量、再び残りの半量（１個分のレモン）と重ね、上に塩を乗せ軽く振って蓋をします。
3 毎日振ったり、瓶をひっくり返したりしながら冷蔵庫に１ヵ月置きます。

※３～４日で水分が容器の８分目まで出ない場合は、レモンの絞り汁を入れると
よいでしょう。
4 ※常温で１ヵ月置いた方がよいとされているようですが、ここ数日猛暑でしたので冷蔵庫に入れました。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

レモンが沢山あったので、夏にむけて塩レモンにしました。

おいしくなるコツ

・レモンは大きさによってグラムが違うので、測って、塩は１割の分量を用います。・レモンは国産の無農薬のもの、塩は精製塩ではなく粗塩や岩塩などを使います。・使い方の用途が広がるように、半月切りとくし型に切りました。

レシピID：1870008023
公開日：2014/07/03

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関連情報

カテゴリ: レモン

関連キーワード: レモン　塩話題　旬　モロッコ暑さ対策　夏保存　簡単

料理名: 塩レモン

楽天出店店舗：クッキングクロッカ楽天市場店楽天市場クッキングクロッカ楽天市場店（http://www.rakuten.ne.jp/gold/cooking-clocca/）では、デザインと使いやすさを重視してセレクトしたキッチングッズを取り扱っています。楽天レシピでは、TV番組等のフードコーディネート、料理教室などの経験から、オリジナルレシピ（毎日のご飯からおもてなし料理、スウィーツ、わんこのご飯、プレママの食事や離乳食等）を紹介します。

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つくったよレポート（14件）

みきぐま526
2016/06/16 16:47

スライスして作りました☆オリーブオイルや酢、ヨーグルトなど合わせてドレッシングに活躍してます(*^^*)
アリエルmf666
2015/11/06 14:54

国産レモンが安かったので作りました。
いろいろ使えるので、漬かるのが楽しみですo(^o^)o素敵なレシピありがとうございました！
まっちＧ
2015/08/23 08:27

使いやすいようにみじん切りにしました。作っている間お世話は大変だったけど、楽しかったです。ありがとうございました。
さっちゃん8096
2015/05/25 17:05

夏はやっぱり爽やかにレモンですね。遅ればせながら、レシピを見させていただきました。