スパイシーに♪カレー風味ミネストローネ☆ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- ベーコン
- ２枚
- 玉葱
- 1/2個
- 人参
- 1/3本
- キャベツ
- ２～３枚
- 大豆（水煮）
- 1/2パック
- 水
- 600ｍｌ
- コンソメ（固形）
- １個
- ケチャップ
- 大さじ３
- カレー粉
- 小さじ１
- コショウ
- 少々
- ドライパセリ
- お好みで
作り方
-
- 1
- ベーコンは１cm幅くらいに切る。
玉葱・人参・キャベツは細切りにする。
大豆（水煮）は軽く水洗いする。
-
- 2
- 鍋に水とベーコン・野菜・大豆を入れて火をつける。
沸騰してきたらアクを取り、火を弱めてコンソメを加える。
-
- 3
- 弱火で野菜が柔らかくなるまで煮込み、ケチャップ・カレー粉を加えて軽く混ぜながら更に３分程度煮る。
-
- 4
- コショウで味を調えたら完成♪
器に盛り、お好みでパセリ等をかけて召し上がってください☆
おいしくなるコツ
野菜は小さめ（薄め）に切った方が柔らかくなるまでの時間が短くてすぐできますよ♪
きっかけ
いつもとちょっと違う味のスープが食べたくて。
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カレー粉を入れていつもとちょっと違う味に☆