牡蠣のピクルス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牡蠣は良く洗います
   
   塩でもんで洗い流したり
   大根おろしなどで洗うと綺麗になります

2. 2

   鍋に牡蠣と白ワインを入れて
   白ワインが飛ぶまで炒り煮します

3. 3

   保存容器に粗熱がとれた牡蠣を入れ
   お好みのピクルスを汁ごとかけます
   漬け汁は牡蠣がかぶる高さまで欲しいです

4. 4

   冷めたら冷蔵庫で保存して３日目くらいから美味しくいただけます

5. 5

   お好みでオリーブオイルをかけたり　フレッシュハーブなどを添えても