胸肉１枚で3人分!醤油麹deモヤシ炒め (´ڡ`) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サランラップを60cm用意し、醤油麹の半分を真ん中あたりに、鶏胸肉の大きさ分だけ塗り広げる

2. 2

   醤油麹の上に鶏胸肉を丸ごと置き、上の面に残りの醤油麹を全体に塗る

3. 3

   サランラップで包み、タッパーまたはナイロン袋に入れて冷蔵庫で一晩ねかす

4. 4

   お肉をラップから外し、1cm幅にスライスする（ラップやお肉についてる醤油麹は捨てないで）

5. 5

   テフロン加工のフライパンに⑥と酒を入れて焼く

6. 6

   お肉の表面の色が変わってある程度火が通ったら、片方に寄せる

7. 7

   空いてる所にモヤシを入れ塩・胡椒をしてサッと炒める

8. 8

   ラップやまな板に残ってい醤油麹を全て入れて、全体を炒め合わせる

9. 9

   お皿にそのまま盛り付けてもいいですが、今回は真ん中にモヤシだけを高く盛り付け、その周りにお肉を盛り付けました