お安いクレームブリュレ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵黄2個全卵6個は
   卵白が残るのが嫌なら全卵7個にしても良いですが　ちょと味が淡泊になります
   砂糖と混ぜます

   

2. 2 卵と砂糖が混ざったら牛乳とバニラエッセンスを加えます
   
   特にこの順番じゃなければいけないわけではないですが
   先に牛乳入れちゃうと卵が逃げて混ざりにくいからです

   

3. 3 茶漉しで濾すと滑らかになりますよ

   

4. 4 容器に入れて
   湯気の立った蒸し器にいれ固まるまで弱火で1０－１５分程度蒸します

   

5. 5 ラップをして粗熱が取れたら冷蔵庫で保存します

   

6. 6 食べる時　グラニュー糖を表面にかけます
   グラニュー糖はプリンの表面が出ないよう均一にかけます
   今回の大きさで
   1カップ分大さじ1のグラニュー糖を使いました

   

7. 7 バーナーでボーーっとグラニュー糖を溶かし焦がします
   
   バーナーがなければトースターなどでもできます

   

8. 8 最初は熱くて溶けていますが
   1分程度で冷めてパリパリになります

   

9. 9 グラニュー糖のかかっていない部分があると
   炙った時こんな感じに焦げが出来ます
   これは卵が焦げた味になりますので
   全体まで臭くなり食べられませぬ～