おでん汁でハナビラダケとトマトのスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   おでんの残り汁はそのままでも良いですが
   キッチンペーパーで濾しました

2. 2

   トマトは湯むきをするのですが　我が家は炙ってしまいます

3. 3

   焦げた部分は洗うと取れます
   それをザクザクと切っておきます

4. 4

   鍋におでんの汁をいれ
   味を見てそのまま飲むのに塩分が強ければ水で薄めて
   １口大にちぎった花びらだけを入れ火にかけます

5. 5

   沸騰したらトマトを入れ５秒くらい数えて火を止めます
   （再沸騰させません）

6. 6

   椀によそってミツバを散らします
   　芹や春菊もいけます