材料（2-3人分）
- ナス
- ５本
- サラダ油
- ２分の１カップ
- 砂糖
- 大さじ２
- 醤油
- 大さじ２
作り方
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- 1
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- 砂糖と醤油に水を大さじ２加えて溶かしておきます
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- 2
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- ナスは半分に縦割りにして
油の周りが良いように
こんな感じに切り目を入れます
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- 3
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- フライパンに油をいれて
２の茄子を食べ易い大きさにぶつ切りしたのを加え 中火で炒めます
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- 4
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- ナスが一度吸った油を吐きだし始めて柔らかくなったら
一度火を止めて１のタレを回し加えます
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- 5
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- 再び火をつけたら
今度は強火で
汁気が飛ぶまで１-２分にっからげます
おいしくなるコツ
冷めても美味しいので ナスが大量にあるとき作っておきます
そうめんのお供とかに♪
きっかけ
秋の冷蔵庫にはこれが必ず入っていました