材料（2-3人分）
- 豚バラブロック
- １本 ５００ｇ程度
- ハチミツ
- 大さじ１-２
- ネギの青い部分
- 数本
- 生姜の皮
- ２－３片
- ティーパック
- １
- 塩
- 大さじ１
- お好みのタレ
- 適宜
作り方
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- 1
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- 豚バラは 蜂蜜をﾓﾐﾓﾐ塗りたくって３０分程度放置します
何となく肉が柔らかくなる気がしますし旨味が増す気もします
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- 2
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- 鍋に水を入れ
１の豚バラと ネギと生姜とティーパックを入れて火にかけます
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- 3
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- 灰汁や脂をすくいながら３０分程茹でます
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- 4
- 完全に冷めるまで汁の中に浸る状態で放置します
温かいうちに出しちゃうとパサパサになったり硬くなったりします
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- 5
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- 出来上がったらスライスして 軽くレンジなどで温めお好きなタレでどうぞ～ なのですが
今回はちょっと良いぶたにくだったので
塩を振って・・
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- 6
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- そして バーナーで
ぼ～～～！と炙って頂きました～
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- 7
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- そのまま サラダや生春巻きの具にしたりして頂くのもいいですが
たまにはこんな感じに豆腐と蒸して ポン酢で頂く蒸し鍋みたいなのも良いです♪
おいしくなるコツ
完全に冷めるまで茹で汁の中におく事と 臭み消しのティーパックだと思います
きっかけ
試合前夜の栄養指導が厳しくて。。。