コーンの甘みと椎茸のコク！玄米しっかりチャーハンレシピ・作り方

Name: コーンの甘みと椎茸のコク！玄米しっかりチャーハン
Total time: 15 min
Yield: 1～
Ingredients: 玉葱・人参 薄く1～1.5cmの乱切 合わせて1にぎり×人数分; 干椎茸 乾燥したままハサミで薄く切 1枚×人数分; ニンニク・生姜 ハサミで細かく切 各小さじ1/2×人数分; ごま油・醤油 各大さじ1×人数分; 梅干をたたいたもの・塩 各小さじ1/2×人数分; 玄米ご飯・付け合せレタス 各茶碗1・葉1枚×人数分; コーン 芯から粒をはずす 大さじ2×人数分

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約15分
100円以下

g-froggy

チャーハンの隠し味に梅。少しだけくわえると酸味はほとんどわからずに、味が簡単にまとまるような。

材料（1～人分）

玉葱・人参　薄く1～1.5cmの乱切: 合わせて1にぎり×人数分

干椎茸乾燥したままハサミで薄く切: 1枚×人数分

ニンニク・生姜　ハサミで細かく切: 各小さじ1/2×人数分

ごま油・醤油: 各大さじ1×人数分

梅干をたたいたもの・塩: 各小さじ1/2×人数分

玄米ご飯・付け合せレタス: 各茶碗1・葉1枚×人数分

コーン芯から粒をはずす: 大さじ2×人数分

作り方

1

弱～中火にかけたフライパンに、半切り玉葱の切口を上にし持ち、端をナイフで斜めに切りながら入れていく。全体に塩をし油を回しかけ、ゆすってなじませる。次に人参もササガキに切りながら加
2

次の材料を取る間にはこまめに蓋をしながら加熱。椎茸、生姜、ニンニクと切りながら次々と加え、蓋をし時々ゆすり蒸し煮。人参に大体火が通ったら全体を混、ごま油・梅・塩で味を調整
3

具を広げた上にご飯を広げ、蓋をして蒸。野菜とご飯の水分が少なく、椎茸が硬いときは少し湯を加。コーンも加え鍋全体を混ぜ火をとめ味見。醤油を鍋肌から加え少し余熱で蒸。レタスを添えて盛る

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

フライパンの厚さで、弱火～中火に調整、この上でどんどん材料を切りながら加えていく、ずぼら料理。干しいたけも戻さず入れ、玄米チャーハンの蒸し焼きのような作り方で、最後にはおいしい具となり、全体のだしとなり。

きっかけ

甘くておいしいコーンが手に入り、味付け濃いめチャーハンと合わせたら、満足感が高そうと思いつき。

公開日：2012/07/31

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g-froggy ＊＊　ちゃちゃっと作る穀物菜食レシピ　＊＊　！これで元気モリモリ！　たんぱくとり過ぎに注意し、甘味料不使用、プラス適当な運動で自然治癒をはたらかす。　何千年もの知恵をいかし・習慣も時々見直せば、食べるものはわかってくる。カラダの限界を知ることはカラダと心を自由にすること。　マクロビオティクス・アメリカ・カウンセリングコースので得た知識から、簡単！　味覚･・細胞･・心・・が満足するレシピ　を考え中。