ナス＆キノコの７種の野菜カレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎを油でよく炒める。（※茶色っぽくなるまでやるとウマイ）
   
   次にキノコ類・みじん切りにした青シソの葉を投入し、さらによく炒める。

2. 2

   一口大にしたナスをこんがり炒め、糸状にスライサーで切った人参も加え、よく炒める。
   
   ※野菜は水に浸してアク抜きしておく。

3. 3

   今日使ったのはコレです。
   
   カリー屋カレーの中辛タイプ
   
   ※そのままでも意外と美味しいが、無理やり2人分にします。

4. 4

   ②のフライパンの中へ
   ↓↓
   温めたレトルトカレーをキレイに絞りだします。

5. 5

   そこへ黒豆の煮たヤツを加えて。＊調味料を加え、フツフツ言うまで数分煮ます。

6. 6

   味見して調整してください。
   
   OKなら、ご飯に盛って、野菜などを添えて・・・完成です!!

7. 7

   もう一皿はスパゲティで食べることにしたので、湯でます。
   
   60g程度を塩2つまみ入れて、レタスも一緒に茹でちゃいます。

8. 8

   手早くアルデンテに茹でたら、お皿に巻いて盛り付けます。
   
   残りの⑥カレーをかけて・・・
   いただきま～す♪