ピリ辛！豚肉と野菜の味噌炒め♪ レシピ・作り方

Name: ピリ辛！豚肉と野菜の味噌炒め♪
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 豚バラ肉 100ｇ; ナス ２本（大きめ）; タマネギ 1/2個; ピーマン ３個; もやし 1/2袋; マイタケ 1/2袋; 生姜・ニンニク 各１カケ; 鷹の爪 １本～２本; オリーブ油（サラダ油でも） 大さじ１; ★水 100ｍｌ; ★味噌 大さじ２; ★酒・みりん 各大さじ１; ★砂糖・醤油 各大さじ１

アプリをダウンロードする

約15分
300円前後

もるすけ

しっかりした甘い味噌味で、どんどん食べられます！
ピリ辛味なので、おつまみにもピッタリ♪

みんながつくった数 1件

材料（2人分）

豚バラ肉: 100ｇ

ナス: ２本（大きめ）

タマネギ: 1/2個

ピーマン: ３個

もやし: 1/2袋

マイタケ: 1/2袋

生姜・ニンニク: 各１カケ

鷹の爪: １本～２本

オリーブ油（サラダ油でも）: 大さじ１

★水: 100ｍｌ

★味噌: 大さじ２

★酒・みりん: 各大さじ１

★砂糖・醤油: 各大さじ１

アプリで広告非表示を体験しよう

作り方

1

◎ナス：食べやすい大きさ（今回乱切り）にして水にさらす。
◎ピーマン・タマネギ：食べやすい大きさに切る。
◎マイタケ：根元を切ってほぐす。
2

◎鷹の爪：種を取って小口切りに（ﾊｻﾐを使うと簡単）。
◎生姜・ニンニクはみじん切りに（ﾁｭｰﾌﾞを使う場合は各２cm程度）。
◎★を全て合わせ、滑らかになるまでしっかり混ぜる。
3

オリーブ油（サラダ油）を熱したフライパンで、生姜・ニンニクを炒め、香りが出たら豚肉・鷹の爪を加えて炒める。

※生姜・ﾆﾝﾆｸはﾁｭｰﾌﾞの場合、かなり油はねするので気を付けて！
4

豚肉の色が変わったらナス・タマネギを入れて炒め、全体に油が回ったら、合わせておいた★を回し入れ、煮立てる（強火でOK）。
5

煮汁が少なくなってきたら、ピーマン・もやし・マイタケを加えて、煮汁が完全に煮詰まるまでしっかり炒めたら完成♪