冷し素麺～彩り野菜～ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   素麺を沸騰した湯で茹でる。
   氷で〆て水切りしておく。
   
   トマトは湯剥きして角切り、ブロッコリーは一口大に茎部分はサイノメに切る。

2. 2

   麺と野菜を盛り付けます。
   
   桑ソースを皿の端にスプーンですくってのせ、らっきょうの薄切りを散らし、具のソースをトップにかけます。

3. 3

   ちりめんじゃこをトッピングして、完成です。
   
   ※食べる直前にめんつゆを少々かけても◎