おつまみにも♪揚げごぼうの甘辛煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうはタワシなどでよく洗って土を落とします。洗い終わったら、キッチンペーパーなどで水気をふき取っておきます。このひと手間で油はね防止です♪

2. 2

   斜めに約５mmほどの厚さに切っていきます

3. 3

   ポリ袋に切ったごぼうと片栗粉を入れて、全体に粉をまぶすように振ります（薄くついていれば大丈夫）

4. 4

   170～180度の油で、しっかり火が通るまで揚げていきます

5. 5

   揚がったごぼうは油切りしておいておきます

6. 6

   醤油、砂糖、みりん、酒をフライパンに入れて火にかけます。ぶくぶくとフライパンの淵から煮えてきたら、ごぼう投入！！

7. 7

   ゴボウとタレがからんで水気がなくなってきたところで、白ごまを入れてささっと炒めて完成です♪