バーミックスで作るかぶのポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大きなかぶ1/2、中サイズのたまねぎ1/2をカット。
   どっちもバーミックスで粉砕しちゃうので、サイズは適当でいいです。

2. 2

   鍋にバターを熱し、タマネギをじっくり炒めます。焦がさないよう火は中から弱火で。透明になってきたらかぶを入れます。

3. 3

   かぶも透明感が出てくるまで炒めます。水とコンソメを入れて15分ほど煮ます。

4. 4

   材料がとろとろに柔らかくなったら、このままあら熱がとれるまでさます。

5. 5

   バーミックスで細かく滑らかになるよう粉砕。牛乳と塩、胡椒を加えてあたため、味を調節する。牛乳を加えたあとは、沸騰させないよう注意。完成。