ニンニク抜きで･･･あっさり美味しいトマトパスタ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ベーコン・タマネギを細切りにする。
   
   鷹の爪は、種を取りのぞき細く切っておく。

2. 2

   オリーブオイルを熱したフライパンでベーコンを炒め、ベーコンの油が出てきたら、タマネギを加えて、ベーコンがカリカリになるまで（タマネギにも軽く焼き色がつくくらい）炒める。

3. 3

   白ワイン（または日本酒）を入れてアルコールがとんだら、鷹の爪・ホールトマトを加え（トマトは潰しながら）、塩・ブラックペッパーで味つけする。

4. 4

   ※味付け･･･後でパスタの塩分も加わるので、ここではかなり薄めの味付けにしてた方が良いです！ベーコンの塩分にもよりますが、ほんの “ひとつまみ”程度の塩でＯＫです！

5. 5

   しばらく中火で煮込み、弱火にして煮詰めていきます。
   
   ※後で麺に絡めやすいように、あまり煮詰め過ぎず、ある程度水分を残しておいた方が良いです！

6. 6

   煮詰めている間に、パスタを茹でます（塩を多めに入れて茹でてね！）。パスタの袋に書かれた茹で時間より１～２分程度早め（芯が残るくらい）に上げ、

7. 7

   水気をしっかり切って、手順５のトマトソースにパスタを加え、ソースとしっかり絡める。パスタを１本食べてみて、味が良ければ完成！（薄い場合は、塩・コショウで調えてね！）

8. 8

   お好みで、粉チーズやバジル等をかけて召し上がってください！ （もちろんそのままでも美味しいよ♪）