南京ペースト レシピ・作り方

作り方

1. 1 ピーナッツはやはり新豆が良いよねとか
   殻付きが良いよねとか思いつつ
   殻をむきます

   

2. 2 豆を割った胚芽部分
   見た目からおじーさんと呼んでいますが
   ここ食べるとﾆｷﾋﾞ出るって都市伝説ですか？
   何となく私ははずします

   

3. 3 フライパンで空煎りします
   これはしなくても出来るのですが
   した方が香りが良いし
   ピーナツから油がでて後の作業が楽になります

   

4. 4 もちろんすり鉢でも良いのですが
   バーミックスでウイーンが楽です
   途中空回りしたらトントンしつつ２０秒を３回くらいするとこんな感じになります
   まだパサパサです

   

5. 5 さらに３０秒～１分程回しますと
   なめらかなクリーム状になって出来上がります

   

6. 6 何も入っていないピーナッツバターの使い道はとても多いですが
   とりあえず出来たてを
   トーストにのせて蜂蜜かけてﾊﾟｸﾘとか？