材料（3～４人分）
- じゃが芋
- 3～4コ
- 玉ねぎ
- 1/2玉
- 人参
- 1/2本
- ブロッコリー
- 3～4房
- ゆで卵
- 2コ
- ＊塩・コショー
- 2～3振り
- ＊カレー粉
- 小1/2
- ＊レモン汁
- 小1
- ＊酢
- 大1
- ＊醤油
- 小1
- ＊ヘルシーマヨネーズ
- 大2～3
- ＊無糖ヨーグルト
- 大1
- キャべツ千切り（添え物）
- 一山
- トマト（添え物）
- ２切れ
作り方
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- 1
- じゃが芋は皮ごとラップしてレンチンしてつぶす→
人参・ブロッコリーもレンチンして乱切り・小分けにし、玉ねぎはスライスしてレンチン、卵は好みの固さに茹でる→つぶす②へ
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- 2
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- 下ごしらえした野菜・卵をボウルに次々と入れ、細かくつぶす→混ぜる→和える。
調味料を上から順に加えて、調節（味見）して→③へ
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- 3
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- キャベツ・トマトを添えて、お皿に盛りつけて完成です。
食べる時にウスターなどかけてもよい。
おいしくなるコツ
好みでツナ缶やロースハムなどを加えるとボリュームUPします。
※上記の調味料とマヨネーズをフレンチドレッシングで代用してもサッパリでイケます!!
きっかけ
冷蔵庫の残りモノ掃除のポテトサラダです。