漬け込まない方がうまい　豚の生姜焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ローススライスはこれね。例によってグラム計り忘れた…。一人4枚の計算で8枚です。うすーく小麦粉を振ります。

2. 2

   玉葱は3〜5㎜くらいにスライス。エリンギは適当な大きさに。なんとなく緑足したかったので、余ったニラを入れてみました。なしでいいです。

3. 3

   ここから写真紛失。酒、みりん、醤油、おろし生姜、水、砂糖は最初に合わせておく。

4. 4

   フライパンに油を控えめにひき、肉を焼く。表面の色が変わったくらいで玉葱とエリンギを入れる。薄切りロースは火がすぐ通るので、焼きすぎ注意。

5. 5

   玉葱に少し火が通ったら、このタレを一気に投入。ジャーッとからめて完成。