牛モモステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 肉は肉たたきとかでもいいですが　さほど筋の無い肉だったら
   たまにはこんな風に切りこみを入れてみるのも好きです
   
   両面にがっつり塩コショウします

   

2. 2 ニンニクをつぶし（切っても良いです）
   肉を並べます

   

3. 3 庭のローズマリーが良い香りなので乗せてみました（無くても良いです）
   オリーブオイルをかけて
   しばらく置きます
   
   ２－３日おいても大丈夫です

   

4. 4 チンチンに熱したフライパンに
   ３をオイルごと入れ
   両面ジューーーーっと焼いたら
   お皿にとります

   

5. 5 フライパンに残った　肉汁オイルに玉ねぎのみじん切りを加えます

   

6. 6 バルサミコ加えて煮詰めます
   肉が焼き上がってから１分程度でソースができるよう極強火で急いでください！
   
   4にかけていただきます

   

7. 7 数人で食べる時にはサイコロに切るのもお勧めです
   一緒にズッキーニなど炒めると美味しいです♪