材料（2人分）
- 白身魚（今回はキス
- ８枚
- 木の芽（山椒の若葉）
- ８枚
- 小麦粉
- 適宜
- 卵
- 適宜
- パン粉
- 適宜
- 揚げ油
- 適宜
作り方
-
- 1
-
- キスは 開いてあるのを買ってきました
１枚を２枚に割いて軽く粉をはたき
山椒の若葉（木の芽）をのせます
-
- 2
-
- くるくると巻きこんで１串に２こ（１尾分）さします
-
- 3
-
- こなをしっかりはたいて
溶き卵をくぐし パン粉をつけます
-
- 4
-
- １８０度くらいの油で揚げます
お耳を澄ませて
揚げ音が ピチパチと言い始めたら揚げ上がりです
おいしくなるコツ
春先の山椒の若葉（木の芽）は軟らかく香りが良く季節の楽しみです
ちょっとづつ 揚げたてを出すと 美味しく感じる気がします
きっかけ
巻くのが好きなので～
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