レストランの味がする鳥の煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にオリーブオイルとニンニクとパンチェッタ
   （ﾚｼﾋﾟＩＤ1870000192）と　
   好みで唐辛子を入れ
   弱火で油に香りを移します

2. 2

   油に香りがうつったら
   焦げないうちに玉ねぎの細切りを加えて炒めます

3. 3

   玉ねぎがｼﾅｼﾅしたら　冷蔵庫にある野菜を入れます
   今日は　茄子とニンジンとマッシュルーム
   
   マッシュルームは割と重要かもです

4. 4

   肉に塩コショウをして　小麦粉をしっかりまぶしたものを鍋に入れ　一緒に炒めます

5. 5

   鍋の底に落ちた小麦粉が焼け始めたらバターとワインを加え鍋肌をこそげるように混ぜます

6. 6

   鍋底の焦げが綺麗になったら水５００ｃｃくらいとホールトマトの缶詰と塩を加え軽く蓋をして20分程煮込みます

7. 7

   20分くらいすると
   このくらいに煮詰まります
   お好みで　マッシュポテトやサワークリームなどを添えてどうぞ～