簡単！冷凍OK☆さつまいも餡☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもをよく洗い、皮のままふかして、竹串が通るくらいまで柔らかくする。
2. 2 もしくは、輪切りにし水にさらしてから、つかるくらいの水を入れた鍋で柔らかくなるまで茹で、ざるに上げておく。
3. 3 １・２、どちらの場合も、熱いうちに皮をむき、フォークやマッシャーでよくつぶす。
4. 4 お好みの甘さになるまで砂糖を加える。加えるたびによく練りこむ。私はフォークやヘラを使います。
5. 5 味が決まったら鍋に移し、お好みの硬さになるまで練りながら火にかける。
6. 6 完成☆
   冷めたら小分けにして冷凍もOK☆
   使う前に自然解凍して、再度少し鍋で練ってから使うと、できたてのようでいいかと思います。