鶏肉とじゃがいもの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は食べやすい大きさに切ます。

2. 2

   じゃがいもは皮むき4等分に
   人参は1㎝の輪切りにします。
   こんにゃくは手でちぎります
   ちぎりる方が味が染みやすです。

3. 3

   鍋にサラダ油を入れて
   最初に鶏肉を入れて肉の色が変わるまで炒めたら、
   じゃがいも、人参、こんにゃくを入れさらに炒めます。

4. 4

   全体的によくかき混ぜたら水を入れます。
   沸騰して来たらあくが出てきますので
   丁寧にあくを取り除くきます。

5. 5

   あくを取り除いたら日本酒、砂糖、みりん、醤油を入れ中火で13分煮込みます。
   煮込む際にあくが出るので、我が家ではリードキッチンペーパーで鍋の蓋代わりにしてます。

6. 6

   キッチンペーパーはあくを吸い取り、蓋の役目もしてくれます。じゃがいもに串を刺してすぐに通れば出来上がりです。