材料（1～2人分）
- 茄子
- 大1本
- 塩
- 少々
- *サラダ油
- 大さじ1
- *ごま油
- 小さじ2
- **味噌
- 大さじ1
- **酒
- 大さじ1
- **柚子胡椒
- 小さじ1/2
- 小ネギ
- 少々
作り方
-
- 1
-
- 茄子は一口大に切り、塩を加えた水に晒して絞っておく。**はよく混ぜ合わせておく。小ネギは小口切り。
-
- 2
-
- フライパンに*を温め、茄子を加えてじっくり炒める。茄子がしんなりしたら余分な油を除き、**を加えて炒め合わせる。小ネギを散らして完成！
おいしくなるコツ
味噌は酒とよくあわせておきます
きっかけ
甘くない
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