バラコ（辛子明太子）パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パスタを茹でておく。
   茹で上がったら茹で汁を少し（５０ml程）残しておく。

2. 2

   ①の鍋に湯切りしたパスタを戻し、ギー又はバターを溶かし和える。
   ※予熱で溶けるので火にはかけない。

3. 3

   大さじ2程のバラコをパスタ全体に絡め、お皿に盛り付け。

4. 4

   鍋に残った水分にバラコが混ざっているので、日にかけて水分をとばす。
   ※ソース様になったら火をとめる。焦げないように注意。

5. 5

   生のバラコを各大さじ１ほどてっぺんに盛り付け、⑤のバラコソースを周りにかける。

6. 6

   シソの葉と海苔を刻んで乗せて完成。