材料（2～3人分）
- さつま揚げ
- ３～４枚
- *ごぼう
- 1/3本
- *人参
- 1/3本
- *蓮根
- 1/3節
- *しらたき
- 半袋
- **水
- 100ｃｃ
- **酒
- 大さじ1
- **醤油
- 大さじ1
- **みりん
- 大さじ1弱
- ごま油
- 小さじ1/2
- 炒りゴマ
- 少々
作り方
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- 1
-
- さつま揚げ、ごぼう、人参、レンコンは一口大に切る。しらたきは食べやすい長さに切る。鍋に*を入れ、ヒタヒタの水（分量外）を注ぎ強火にかけ、煮立ったら、さつま揚げも加え、ザルにあげる。
-
- 2
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- 鍋に*とさつま揚げを戻し、**を加え、蓋をして火にかける。煮立ったら中火で10分ほど煮込み、ごま油を加える。器に盛り、ゴマをふって完成！
おいしくなるコツ
椎茸等きのこ類を加えても美味しいです
きっかけ
根菜の下煮とさつま揚げの油抜きを一緒にやります
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