ブロッコリーカリフラワータラのシンプル炒め物 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 干しタラ
- 1/3枚
- *ブロッコリー（千葉県産）
- 1/3株
- *カリフラワー
- 1/5株
- 塩
- 少々
- **オリーブオイル
- 大さじ1
- **鷹の爪（ホール、お好みで）
- 1本
- **おろしニンニク
- 半片
- 塩コショウ
- 少々
作り方
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- 1
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- タラは骨を除き、食べやすい大きさに切り、ぬるま湯に晒して塩抜きしておく。*は一口大に切り、塩を加えた熱湯で茹でて、ザルにあげる。
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- 2
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- フライパンに**を入れ、火にかける。香りが出たらタラを加え、焼き色がついたら*を追加。塩コショウで味付けして完成！
おいしくなるコツ
ブロッコリーは予め茹でておくことで柔かくなり、更に油で炒めれば臭みも軽減され、お子様にも食べやすくなるかと思います
きっかけ
タラのうまみが野菜の美味しさを引き立てます