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ポークでローガン・ジョシュレシピ・作り方

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1時間以上
300円前後

マトン+ヨーグルトで作ることの多いローガンジョシュですが、豚肉+カシュナッツでもうまいです

材料（2人分）

豚肉　角切り: 250ｇぐらい

*サラダ油: 大さじ4

*カルダモン　（ホール）: 4～5粒

*クローブ　（ホール）: 2～3粒

*シナモン　（あればロール）: 1/2片

*ローレル: 1枚

**おろしニンニク: 1片

**おろし生姜: 1片

**玉ねぎ: 1個

***トマト缶: 半缶

***一味唐辛子: 小さじ1

***ターメリック: 小さじ1/2

***クミン: 小さじ1/2

***ガラムマサラ: 小さじ1/2

***パプリカ: 小さじ1/2

***ナツメグ: 一つまみ

***塩コショウ: 少々

水: 800ｃｃぐらい

カシュナッツ: 大さじ3

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作り方

1

玉ねぎは薄切り。カシュナッツはミルサー等で粉状にする。鍋に*を入れて火にかける。香りが出たら、**を入れて、茶色になるまで炒める。
2

肉を加え、焼き色がついたら***を加える。全体が馴染んだら水を注いで煮立たせる。弱火にして40分ほど煮込む。カシュナッツを入れて更に10分以上煮て、塩コショウで味調整する。完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

気長に煮込みます。途中、水気が少なくなったら、適宜足します。

きっかけ

マトン+ヨーグルトで作ることの多いローガンジョシュですが、豚肉+カシュナッツでもうまいです

公開日：2014/03/06

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カテゴリ: インドカレー

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leopoo 食い意地はってるので、一日中、食べ物・料理の事を考えてるような気がします（笑）

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