トマトとズッキーニのオムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンにオリーブオイルを熱し、細切りのタマネギ、ざく切りのトマトとズッキーニを入れ、軽く塩を振り、ふたをしてしんなりするまで中～弱火でゆっくり加熱する。

2. 2

   ボウルに卵をときほぐし、炒めた野菜とチーズを加える。チーズはピザ用ならそのまま、かたまりのものは細かく刻むかおろすかして加える。

3. 3

   必要ならフライパンにオリーブオイル少々（分量外）をひき、卵液を入れる。中火でかき混ぜながら加熱し、半熟になったら形を整えて表面が少し乾くまで加熱。

4. 4

   しっかり固まってきたら崩さないように皿に移し、裏返してフライパンに戻して反対の面から加熱。
   しっかり中まで火が通って固まったらできあがり。