材料（2人分）
- *塩鯨（ミンク等）
- 1/3パック
- *長ネギ（千葉県産）
- 2本
- *鷹の爪
- 少々
- **酒
- 大さじ2
- **醤油
- 大さじ1
- **みりん
- 大さじ1
作り方
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- 1
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- 塩鯨は短冊切りにし、熱湯にくぐらせ塩抜きをする。ネギは青い部分も使用、食べやすい長さに切る。**は合わせておく。
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- 2
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- フライパンに油（分量外）を少量熱し、*を炒める。ネギに焼色がついたら**を回し入れ、煮絡めて完成！
おいしくなるコツ
鯨から結構脂がでるので、最初に引く油は少量がよいと思います。
きっかけ
ネギに塩鯨の味が浸みて美味