日本蕎麦でパスタ風①《ニンニク＆バジル》 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくを粗めのみじん切りにする。
   
   たっぷりのお湯を沸かして蕎麦をゆで始める。
   1分弱短めにゆでて、水で滑りを落として〆る

2. 2

   フライパンににんにくとオリーブオイルを入れて火に掛ける。
   にんにくの香りがでて火が通ったら鷹の爪も加えて火を止める。

3. 3

   ②のフライパンにコンソメ・酒・蕎麦の茹で汁（お玉1/2程度）を入れて再び火に掛ける。
   
   煮立ったら、ゆでた蕎麦を入れて炒める。

4. 4

   オイルが全体に絡み、蕎麦が十分に温まったらお皿に盛り付ける。