材料（4～5人分）
- 玉ねぎ
- 4個
- トマト缶
- 1缶
- サラダ油
- 100ｃｃ
- クミンシード（粒）
- 小さじ1/2
- *ラム肉（骨付き）
- 450ｇ
- *おろし生姜
- 1片
- *おろしニンニク
- 1片
- *カルダモン（ホール）
- 7～8個
- *カシュナッツ
- 50ｇ
- *ベイリーフ
- 2枚
- *シナモンスティック
- 1/2本
- *ターメリック
- 小さじ1
- *一味唐辛子
- 小さじ1
- *コリアンダー（粉）
- 大さじ3
- *塩コショウ
- 小さじ2～
- *水
- 1000ｃｃ
- ガラムマサラ
- 小さじ1
作り方
-
- 1
-
- 玉ねぎは粗みじん切り。カシュナッツはミルサー等で粉にする。鍋にサラダ油とクミンシードを熱し、玉ねぎを飴色になるまで（40分ぐらい）炒める。トマト缶を加え、更に10分炒める。
-
- 2
-
- *を加え、煮立ったら弱火で45分ほど煮込む。焦げ付き注意。ガラムマサラを入れ、5分更に火を通して完成！
おいしくなるコツ
作った当日は、スパイスが若干喧嘩している感じですが、翌日は馴染んでより美味しいです。
きっかけ
お盆にインドカレー。
関連情報
- カテゴリ
-
インドカレー
- 料理名
-
カシュナッツカルダモンラムカレー
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません