お茶の香ほのかに　抹茶豆乳白玉 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小鍋に白玉を茹でるためのお湯を沸かす。

2. 2

   小さいボウルなどに白玉粉を入れ、水を加えて手でなめらかになるまで練り混ぜる。水ははじめ少なめに加えて固さ加減をみて調整。よく言われる「耳たぶの固さ」に。

3. 3

   ６等分して両手の平で丸め、真ん中を軽く指先で押さえてつぶす。沸騰したお湯に入れて茹で、浮いてきたら茹で上がり。冷水にとって冷ます。

4. 4

   茶碗に抹茶の粉を入れ、ダマにならないように小さじ１ほどの少量のお湯を加えて茶筅などでしっかり溶かしてから、豆乳を加えて溶きのばす。白玉団子とアイスキューブを加えて完成。